Date/Time
Date(s) - 12/03/2013
8.00 - 16.00
Location
Muzeum gastronomie Praha
Category(ies)
jak kardinálové bydleli a jak se stravovali v době konkláve
U příležitosti zahájení konkláve dne 12.3.2013 se přijďte podívat do Muzea gastronomie, jak tato významná událost probíhala od listopadu 1549 do února 1550 při volbě papeže Julia III. po smrti papeže Pavla III. Svědectví pro další generace zaznamenal Bartolomeo Scappi, nejznámější italský renesanční kuchař a osobní kuchař papeže Pavla III., Pia IV. a Pia V. Scappi organizoval přípravu pokrmů pro kardinály a zajímal se i o vybavení jejich pokojů. Dřevoryty z této události pak zařadil do své knihy Opera.
Na prvním obrázku jsou vidět různé nádoby na přinášení jídel – dřevěné zásobníky na hotové pokrmy, nosiče vína, tepelně izolované nosiče pokrmů a další. Druhý obrázek znázorňuje zařízení pokojů kardinálů, kde nesměl chybět věšák na šaty nebo kalamář. Poslední rytina ukazuje servírování pokrmů při konkláve. Jídlo pro jednotlivé kardinály bylo připravované odděleně jeho vlastními sloužícími a také jimi pod vojenským dohledem dopravené v uzavřených nádobách a lahvích. Každé jídlo bylo pečlivě kontrolováno nejen z hlediska zdravotní nezávadnosti, ale i zda nejsou kardinálům posílány tajné vzkazy. Když bylo vše v pořádku, jídlo se připravilo na talíře. Ke kardinálům se pokrmy dostávaly pomocí otočných mechanismů, které se nacházejí napravo na zadní stěně. Ihned poté museli sloužící jednotlivých kardinálů odejít.