Recepty z ryb

2 thoughts on “Recepty z ryb

  1. Plněné sépie

    8 sépií
    150 ml olivového oleje
    1 cibule
    250 ml bílého vína
    1 svazek petržele
    4 stroužky česneku
    100 g mletého masa, 1 vejce
    50 g piniových semínek
    1 houska z minulého dne
    oregáno, sůl. pepř

    Sépie očistit, vyjmout páteř, odříznout chapadla. Na náplň nasekat nadrobno petržel a česnek,
    namočit housku. Chapadla a mleté maso, vymačkanou housku, vejce, koření, piniová semínka a
    petržel s česnekem smíchat a hmotou naplnit sépie.
    Vložit do granitem emailované nádoby s 150 ml olivového oleje.

    Zvolit provozní režim Ryby, Ryby pečené. Nechat předehřát varný prostor, aplikovat
    čidlo teploty v jádru a nechat upéct. Nadrobno nasekanou cibuli a petržel spolu s česnekem podusit v bílém víně a horkou směsí přelít sépie.

    Tip: Nejlépe k plněným sépiím chutnají topinky s česnekem.

  2. KOŘENĚNÁ JAMBALAYA Z PLODŮ MOŘE

    450g plodů moře
    1 lžička olivového oleje
    3 stroužky česneku – rozdrtit
    1 lžička chilli papriček nakrájet na nudličky
    1 ks cibule na kostky
    1ks zelené papriky na kousky
    1ks cukety na kolečka
    150g klobásy na plátky
    1 lžička jemně sekané natě z petržele
    350g dlouho zrnné rýže
    700ml vývaru
    červenou cibulku, a petrželku na ozdobu

    pracovní postup

    Zahřejeme si pánev a přidáme olivový olej dále přidáváme česnek, chilli, cibuli, pimento a orestujeme. Přidáme klobásku, cuketu, papriky a restujeme další 2 minuty. Nasypeme rýži a zalijeme vývarem a dusíme 15 minut. 5 minut před dovařením vmícháme propláchnuté a očištěné plody moře. Před podáváním sypeme petrželkou a červenou cibulkou

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *