Date/Time
Date(s) - 30/11/2013
19.00 - 22.30
Location
Sport Hotel Abertamy
Category(ies)
Akce zážitkové gastronomie
Gastronomický večer
Již tradiční akce pořádana Alanem Remešem a klubem karlovarských šéfkuchařů CHEF de CHEf club, tentokrát za účastu šéfkuchaře Lukáše Palusky.
Dnešní večer je menu doplněno vybranými víny
VINAŘSTVÍ U KOSTELA.
Menu
Jemná paštika z kuřecích jatýrek s nakládaným barevným pepřem, doplněná o omáčku lesních brusinek a ořechový bochánek
Tramín červený 2011, výběr z hroznů
Jemný houbový krém se slaninovou pangrittatou
Muškát moravský 2012, pozdní sběr
Kančí frikasé doplněné o pečené těstovinové suflé
Zweigeltrebe 2012, pozdní sběr
Vepřový bok macerovaný v zelených bylinkách připravovaný „Sous-Vide“ servírovaný na hrachovém puré, společně s restovanými kukuřičkami
Fravignon – cuvée 2011, pozdní sběr
Čerstvě pečený muffin s celozrnnými vločkami v žloutkové pěně a kuličkou citronového sorbetu
Sauvignon 2012, výběr z hroznů
Cena akce je 1600Kč