nahrávám mapu....
Date/Time
Date(s) - 24/05/2014
19.00 - 22.30
Location
Sokolov Karla Havlíčka Borovského 267
Category(ies)
Zážitková gastronomie
Gastronomický večer
Již tradiční akce zážitkové gastronomie, kterou pořádá Alan Remeš a klub karlovarských šéfkuchařů Chef de Chef club.
ŘÍZENÁ DEGUSTACE POŘÁDANÁ JAKO SLAVNOSTNÍ VEČEŘE S PĚTICHODOVÝM MENU A KVALITNÍMI VÍNY.
MENU
MÁJ – LÁSKY ČAS
Macerované plátky barevných paprik v tmavém Balsamicu s kouskem králičího stehýnka Sous-vide
Aurelius 2011, pozdní sběr
Hovězí dvojité consommé se zeleninkou a játrovým sukem
Chardonnay 2012, výběr z hroznů
Klasická francouzská ratatouille se zastřeným vejcem v červeném víně
Moulin de Gassac – Elise rouge 2011
Roládka z kuřecích stehýnek, podávaná s bramborovými bochánky a omáčkou z červeného vína
Côtes du Rhône rouge – Réserve Grand Veneur 2011
Pečená čokoláda s višňovou redukcí a skořicovým nokem
Zweigeltrebe – rose 2012, pozdní sběr